Vellykket dyrking av jordbær i hagen og på balkongen resulterer i en overdådig oppheng av frukt. Å høste jordbær må imidlertid læres, for her lurer små feil. Vi avslører hvilke faktorer som utgjør forskjellen.
Identifiser modne jordbær
Starten på høstesesongen bestemmes av været og den individuelle modningstiden til den dyrkede jordbærsorten. I et gjennomsnittlig vekstår gis startsignalet i mai. Fra dette tidspunktet kan du se etter modne jordbær. Modne frukter kan gjenkjennes av disse egenskapene:
- jordbæret er helt farget
- ingen gulhvit kant er synlig
- når det trykkes lett, føles skallet fyldig, men ikke hardt
- modne frukter utstråler den uforlignelige duften av jordbær
Overmodne jordbær får en grøtaktig konsistens i løpet av kort tid. I denne tilstanden har de allerede mistet sin søte og sure, forfriskende aroma. I tillegg sprer de en muggen, fermentert lukt. Å høste de små vitaminbombene for tidlig av denne grunn gir ingen fordeler. Jordbær har ikke den naturlige evnen til å modnes.
Plukk alltid jordbær etter stilken
For at de følsomme fruktene skal overleve separasjonen fra planten uskadd, plukkes de av fruktstilken sammen med et stykke. De små grønne begerbladene forblir på jordbæret. Med dette lille trikset kan du sørge for at den deilige jordbærjuicen ikke søler.
Høst på rett tid på dagen
I de tidlige morgentimer er aromainnholdet i jordbær på sitt høyeste nivå. Under varmen fra ettermiddagssolen mister smaken allerede mye. Innhøsting under en regnskur er heller ikke tilrådelig, fordi fuktighet også påvirker nytelsen av frukten.
Kast mugne jordbær
Den minste skaden utløser mugg på et jordbær. Sorter derfor ut frukt for umiddelbar konsum som ikke overlevde høsteprosessen uskadd. Hvis mugne områder allerede er synlige, kastes hele frukten. Sporene har helt sikkert allerede spredt seg over hele jordbæret, så det er ikke nok å kutte dem ut.
Tips og triks
Jordbær bør ikke berøre bakken under vekst fordi de er i fare for råte og gråskimmel. Et tykt lag med halmdekke forhindrer pålitelig mangelen og undertrykker samtidig plagsomt ugress.