Grønnkål er ikke bare ekstremt deilig, men også ekstremt sunt og et skikkelig blikkfang i hagen. I tillegg viser det seg å være behagelig "lavt vedlikehold" sammenlignet med andre typer kål, noe som gjør den ideell for selv den mest uerfarne kåldyrker.
Grønnkål smaker best etter at den er frostet
Dyrking og høsting
Grønnkål er en såkalt vinterkål som til og med kan overleve frost og snø uten skader. Faktisk bør den først høstes etter den første frosten, da dette er den eneste måten for den å utvikle smaken fullt ut. Som et resultat viser grønnkål seg å være den perfekte etterveksten for nypoteter og andre avlinger som høstes fra slutten av juni til begynnelsen av august.
Siden grønnkål har et tilsvarende høyt næringsbehov som nesten alle andre kåltyper, bør bedet tilberedes med kompost og organisk gjødsel senest ved senere såing. Om nødvendig kan godt råtnet gjødsel, hornspon (€32,93) og ricinusmel eller tørket storfegjødsel (€18,80) også legges til. Det er imidlertid viktig å merke seg at gjødsel direkte kan påvirke smaken og lukten av grønnkål, så ikke under noen omstendigheter bør rågjødsel brukes som gjødsel. Det er også lurt å legge litt algekalk i plantehullet direkte ved planting, noe som hindrer den såkalte klubbroten.
Selve såingen bør gjøres fra mai til juni enten i en kald ramme, i et drivhus eller innendørs i vinduskarmen. Alternativt kan småplanter selvfølgelig også kjøpes fra spesialforhandlere. Fra juni kan de unge plantene transplanteres til selve bedet. Det er viktig at en minimumsavstand på 40 x 50 cm holdes ved planting. For selv om de unge plantene fortsatt kan virke veldig delikate, må man huske på at de modne plantene med sine sprikende skudd vil være av betydelig størrelse. Med hensyn til plasseringen av sengen, bør det også bemerkes at den, i motsetning til andre typer kål, også kan være i delvis skygge. Dette gjelder i alle fall hvis grønnkålen ikke er plantet i en blandingskultur med spesielt «solelskende» planter.
Egnede planter for blandede kulturer
- Selleri- og tomatplanter, som takket være deres intense lukt avskrekker hvite kålmøll og andre skadedyr.
- Urter (som koriander, spisskummen og kamille) som forsterker smaken av grønnkålen.
- erter
- purre
- poteter
- spinat og salater
- andre typer kål
Tips og triks
Skal du dyrke grønnkålen selv i hagen, bør du beskytte ungplantene mot den såkalte kålhviten med hagenett, spesielt i mai måned. Det er også lurt å strø plantene med steinstøv eller treaske for å beskytte dem mot lus. Et annet tips er å kun høste de grønne bladene i begynnelsen av innhøstingssesongen og først høste kålhjertet på slutten. Det er også lurt å la stammen på planten stå slik at det kan dannes nye spirer på den neste vår.