Grønnsaker Bladgrønt, friskt fra hagen, er veldig på moten i tider med konstante og foruroligende debatter om mulig genetisk manipulasjon av mat. Alle som eier en kolonihage er mer og mer glad i å dyrke sine egne grønnsaker, her vet de hva som er i planten.
Savoykål, den vakreste av kålarten
En populær type kål er savoykål, som lett kan kjennes igjen på de krøllete og bølgete bladene. Den mathistoriske relativt unge grønnsaken – den har kun vært dyrket i våre hager siden 1700-tallet, mens hvitkål og rødkål har stått på menyen siden 1000-tallet – er en robust grønnsak som kan høstes hele året. . Gourmeter setter pris på de møre bladene, som kan bearbeides på mange forskjellige måter på hjemmekjøkkenet. I tillegg spiser øyet med, bladene på savoien utfolder seg en veldig dekorativ effekt. Den kan forøvrig spises før den er helt moden. Selv om den ikke har et fast hode ennå, sikrer den en god smaksopplevelse
Savoykål vokser utendørs fra mai
For hobbygartneren er det fornuftig å se etter ulike varianter når du kjøper frø slik at du kan nyte savoykål hele året. De ulike variantene tillater tidligere, senere og mellomdyrking. Årstidene gir variantene navn. Gartnere skiller mellom tidlig, sommer, høst og vinter savoy.
For dyrking i vinduskarmen eller, hvis tilgjengelig, i drivhuset, bør det sås mellom mars og mai. Fra mai kan den da eksponeres utendørs. Gartneren bør plante den i kalkholdig jord, savoien liker pH-verdier mellom 6,5 og 7,5. Savoy liker det rent og fuktig. Regelmessig vanning og hakking av kålen er avgjørende for at den skal trives. Den trenger også mat: den belønner gjødsel med sterkere vekst.
Tips og triks
For å øke utbyttet av savoykål er det verdt å bruke organisk gjødsel ved gjødsling. Dette gjør at planten kan vokse seg enda sterkere. Overholdelse av vekstskifte er viktig for hagebrukssuksess. Savoy skal bare dyrkes igjen på samme areal det tredje året. Poteter, erter eller bønner anses som gunstige føravlinger. Hvis vekstskifte ikke observeres, er det fare for sykdommer. Kløverot, som er forårsaket av en slimmugg, regnes som den farligste sykdommen. Soppenes sporer kan overleve i jorda i opptil ti år. Hvis sykdommen oppstår, bør den derfor bekjempes grundig.
Gartneren bør vente tre uker etter å ha plantet savoyen på den første befruktningen. Etter hvert som kålen vokser, trenger den vanlig gjødsel. Eksperter anbefaler tre til fire doser.