De lyse blomstene til løpebønnene har gledet oss i noen uker. Det er nå begynnelsen av juli og de første belgene er klare til å høstes. De kan høstes som unge grønne bønner eller som modne tørre bønner. Brannbønner er også giftige når de er rå. Deilige og sunne grønnsaksretter og salater tilberedes fra den.

Innhøstningstid

Løpebønner sådd i mai bærer de første modne fruktene fra begynnelsen av juli. Regelmessig plukking stimulerer dannelsen av ny frukt. Du kan høste sent sådde brannbønner til frosten.

Høst løpebønner som møre, grønne bønner

De små, unge bønnene fra en størrelse på 5 cm er spesielt møre. De høstes som hele belger og behandles som strengbønner.

Høst modne tørre bønner

Hvis du vil høste tørre bønner, må du la belgene og frøene modnes helt. Hvis været holder seg tørt lar du belgene tørke ut på planten. Fordel dem deretter side ved side på et tørt sted og la dem tørke i minst to uker.

Spis også kokte brannbønner!

Som med alle typer bønner, er belgene og frøene til løpebønnen giftige når de er rå. Derfor bør du alltid koke bønnene før du spiser dem som grønnsak, suppe eller bønnesalat.

Bevar brannbønner

Du kan konservere brannbønner ved å koke dem ned og fryse dem. Frysing anbefales. Denne metoden er den beste måten å bevare vitaminer og smak.

Høyytende varianter

  • Lady Di: 2 cm tykke og opptil 30 cm lange, trådløse kapsler
  • Moonlight: ny variant med kjøttfulle belger, egnet for konservering og frysing

Tips og triks

Runnerbønner er best når de sås i mai-juni. De takler kjøligere vær om våren. På den annen side gjør varmen og tørken om sommeren det vanskelig for blomstene og belgene å danne seg.

Kategori:

Grønnsakshage