Artisjokken er en av de eksotiske pryd- og grønnsaksplantene. Blomstene deres forskjønner hver hage. Fritidsgartnere som følger disse praksis-utprøvde anbefalingene når de dyrker, vil være like fornøyd med en attraktiv pryd- og medisinplante så vel som en kulinarisk delikatesse.

Alle som klarer å dyrke den stikkende edle planten i hagen sin drar nytte av den ytre skjønnheten og de verdifulle ingrediensene. Artisjokken har en kolesterolsenkende, avgiftende og stimulerende effekt. Under ideelle vekst- og plasseringsforhold kan du beundre blomstene og nyte fruktene deres i 3, 4 eller til og med 5 år.

Plassering og artisjokkplanter

Artisjokker elsker et varmt, solrikt og lunt sted. Som dyprotere foretrekker de løs, nærings- og humusrik jord. Artisjokker kan foretrekkes i vinduskarmen eller plantes utendørs som direkte frø. Ønsker du å høste artisjokker samme år, bør du begynne å så i februar. Det er best å så tre frø per frøbrett og kun dyrke de sterkeste plantene. Den ideelle spiretemperaturen er mellom 20 og 25 grader. I midten av mai kan du dyrke artisjokkplantene utendørs i en avstand på 60 centimeter.

Sortsvalg etter regionalt klima

For at dyrkingen av en artisjokk skal lykkes, bør det velges en sort som tåler det regionale klimaet. Den lilla artisjokken er for eksempel ekstremt følsom for regn og elsker solen. Den robuste varianten «Große von Laon» tåler derimot også fuktig og kaldt vær. De mest kjente artisjokkvariantene:

Flott av Laon - spiselig, kuldetolerant, velprøvd variant
Kardy - spiselig, kulde-tolerant og rikt blomstrende pryd-artisjokk
Orlando F1 - spiselig, smakfull og tornfri artisjokk
Madrigal F1 - spiselig, middels tidlig og storknoppet variant

Høstetid fra 2. leveår

Fra du er to år kan du høste artisjokkene dine fra sommer til sen høst. Fruktene er modne så snart de ytre bladene åpner seg. Da er det innhøstingstid, for den spiselige jorda blir uspiselig etter hvert som artisjokken blomstrer. Fjern derfor blomsterhodene før de åpner seg. Både bunnen av blomsten og dekkbladene regnes som en delikatesse over hele verden.

Overvintre artisjokker trygt

På senhøsten, når artisjokkbladene blir gule, kutt ned de lange blomsterstilkene og bind bladene løst sammen. Stolonene forblir på stokken for deling om våren. Et lag med halm med ekstra fleecetrekk gir optimal vinterbeskyttelse. For å unngå fuktskader, avdekke plantene igjen i april.

Tips og triks

Ønsker du å overvintre artisjokken din trygt? Ta deretter planten og røttene opp av jorden og ha dem i en kasse med sand i kjelleren ved 15°C.

Kategori:

Grønnsakshage