Tørking er en enkel måte å få zucchini-frukt til å vare lenger. Det er tre alternativer for dette - tørking i ovn, i dehydrator og tørking i luften. Som vegetarchips smaker de godt i flere måneder.
For alle tre metodene, vask zucchinien godt, tørk dem med kjøkkenpapir og skjær dem i 0,5 cm tykke skiver. I alle fall forblir skallet på frukten.
Tørk zucchini i ovnen
- Kle bakeplaten med bakepapir
- Fordel zucchiniskiver
- Smak til med salt, pepper og paprika etter smak
- la tørke i ca 10 timer ved 50°
- Hvis ovnsklaffen er litt åpen (stikk en tresleiv i døren), kan fukten slippe ut
flukt
Lufttørk zucchini
- Tre plater på ledninger
- heng på et tørt sted på balkongen, overbygget terrasse eller på loftet
- alternativt kan zucchiniskivene lufttørke på rist
Tørk zucchini i dehydratoren
- legg de krydrede skivene ved siden av hverandre
- Still inn temperaturen mellom 40 og 50 °
- Tørketid ca 6 - 7 timer
Tips og triks
Pensle squashskivene med sitronsaft før de tørkes – dette bevarer fargen.
Hagejournalens friskhet ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv