Har du en haug med potetrester og vet ikke hva du skal gjøre med dem? Vårt tips: legg potetene i. Vi presenterer to spesielt smakfulle varianter som du enkelt kan etterligne.

Poteter kan syltes som potetsalat med majones

Oppskrift #1 for sylting av poteter

Du trenger:

  • 5 kg poteter
  • sjøsalt
  • vann
  • murer krukker
  • kokekar

Hvordan fortsette:

  1. Kok potetene som vanlig.
  2. Skrell de kokte potetene.
  3. Kutt eventuelt potetene i mindre biter.
  4. Legg de tilberedte potetene i en ren kjele.
  5. Fyll kjelen med vann.
  6. Salt vannet lett.
  7. Kok det hele i ca 15 minutter.
  8. I mellomtiden fyller du en annen kjele med flere liter vann.
  9. Igjen, salt lett dette vannet.
  10. Kok opp saltvannet - det blir buljongen.
  11. Etter de 15 minuttene deler du potetene i de sterile murglassene. Pass på at det er en avstand på cirka tre centimeter fra kanten av glasset.
  12. Fyll glassene med den varme væsken – slik at potetene er helt dekket.
  13. Lukk glassene tett.
  14. Kok deretter potetene i en trykkoker (bain-marie) i 90 minutter ved 100 grader Celsius.
  15. Ta ut glassene og la dem avkjøles.
  16. Oppbevar de syltede potetene i kjøleskapet og bruk dem innen seks måneder.

Oppskrift #2 for sylting av poteter

Du trenger:

  • 20 små kokte poteter
  • 1 krukke majones
  • 2 kopper mager yoghurt, 150 g hver
  • 2 fedd hvitløk
  • sjøsalt
  • pepper
  • eventuelle urter (som persille og dill)
  • nøkkel

Hvordan fortsette:

  1. Kok potetene som vanlig.
  2. Skrell potetene.
  3. Ha alle de resterende ingrediensene i en bolle (angående havsalt, pepper og urter er det best å justere mengden etter din smak og smak).
  4. Bland krydderblandingen forsiktig.
  5. Tilsett de skrellede potetene i sausen.
  6. Rør inn potetene.
  7. Dekk bollen med et lokk eller et klede.
  8. La den stå i kjøleskapet i minst 12 timer.

Viktig: Poteter syltet på denne måten bør spises i løpet av få dager (de holder seg ikke så mye lenger, noe som hovedsakelig skyldes de lett bedervelige ingrediensene som yoghurt og majones).

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage