Gullneslen er veldig lik den hvite dødneslen og kan også brukes på samme måte. Planten er svært vanlig både i naturen og i dyrking og foretrekker næringsrik, leirholdig jord.
Gullneslen brukes også som medisinplante
Gullneslen som prydplante
Gullneslen, som vokser til en høyde på rundt 60 centimeter, danner et stort antall løpere og sprer seg takket være dette ekstremt raskt. Av den grunn egner stauden seg spesielt godt som bunndekke under trær eller i kantene, forutsatt at det ikke er for mørkt. Gullneslen foretrekker halvskygge til skyggefulle steder. I tillegg gir de sølvfargede bladene til gullneslen en fargeklatt selv om vinteren, siden planten er eviggrønn.
Gullnesler på kjøkkenet
Videre er alle deler av gullneslen - fra blomstene, som smaker honningsøtt takket være den rikelig med nektar, til røttene - spiselige. Blomstene egner seg veldig godt som dekorasjon til for eksempel desserter, mens de unge bladene og skuddene smaker rå i salater eller dampet som villspinat. Røttene kan graves opp om høsten og tilberedes som en grønnsak, lik salsify. Planten kan i prinsippet brukes hele året, men om vinteren skal kun røttene og bladene, men ikke skuddene, høstes.
Gullnesler som medisinplante
Men gullneslen er ikke bare kjent som en grønnsak, men også som en medisinplante, spesielt ved forkjølelse. Både blomstene og bladene inneholder betennelsesdempende og antibakterielle stoffer som tradisjonelt administreres som te. For eksempel kan du samle de ømme bladene til gullneslen om våren, tørk dem forsiktig - vær forsiktig! Tørk aldri urter i solen, ellers går verdifulle ingredienser tapt! - og til slutt blandes med andre blader og blomster av ville urter. Slik vinner du en smakfull urtete som du har satt sammen selv.
Lag din egen urtete
Å sette sammen urter til din egen urteteblanding er faktisk en vitenskap i seg selv. Hvis du er interessert i dette, bruk ikke mer enn syv forskjellige urter per blanding, med tre til fire som vanligvis er tilstrekkelig. Du kan mikse og matche blader og blomster. Tusenfryd, kamille- og lindeblomst, hovblomst, bukkehornblad og bringebærblad passer spesielt godt til gullnesle.
Tips
Når du samler ville urter, bør du aldri ta planter fra kantene på åker, stier eller veikanter. Disse inneholder ofte mange miljøgifter, for eksempel fra bileksos eller sprøytemidler som sprøytes i landbruket.