Gresskar høstes om høsten og kan lagres til neste vår. En av de mange typene gresskar er muskatgresskar. Den har en rund, flat form og kan veie opptil 40 kg. Den harde huden er grønn, brun eller oransje, og kjøttet er gult til oransje. Skallet kan teoretisk spises, men det tar lang tid å bli mykt når det kokes. Det er derfor lurt å skrelle muskatgresskaret før bearbeiding.

Skinnet på muskatgresskaret er veldig hardt

Tips og triks for å skrelle et muskatgresskar

For å fjerne skinnet fra et stort muskatgresskar trenger du en stor og fremfor alt skarp kjøkkenkniv, en spiseskje og litt styrke.

  1. Bruk en stabil overflate når du skreller, for eksempel et bakebrett.
  2. Skjær først squashen i to med en kniv. Vennligst utvis den nødvendige forsiktighet i denne forbindelse.
  3. Bruk nå skjeen til å fjerne alle frøene og fibrene inne i gresskarhalvdelene. Nå kan du holde dem bedre når du skreller dem etterpå.
  4. Hvis halvdelene fortsatt er for store for deg, del dem i håndterbare biter.
  5. Bruk nå en kniv til å skjære skallet i små skiver.
  6. Når muskatgresskaret er skrellet, kan det bearbeides videre.

Hvis denne fremgangsmåten er for mye trøbbel for deg, bør du bake de uthulede gresskarhalvdelene i en varm ovn på 180 ° i noen minutter.
Når kantene på squashen blir mørke, ta den ut av ovnen og la den avkjøles. Nå kan skinnet skrelles av relativt enkelt i strimler. Bruk en skarp kniv til dette også.

Bruken av muskatgresskar

Det er mange bruksområder for gresskar på kjøkkenet. De kan for eksempel syltes sursøt eller lages til kompott.
Klassikeren er selvsagt gresskarsuppen, som det finnes en rekke oppskrifter på. I supper og gryteretter kan gresskaret fint kombineres med andre grønnsaker som gulrøtter, poteter og søtpoteter.
Hvis tilberedningen er kort, bruker du bare en hokkaido i stedet for en muskatnøtt. Dette gresskaret trenger ikke å skrelles, fordi skinnet, som selve gresskaret, koker ned til en fruktkjøtt.

Hagejournalens friskhet ABC

Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?

Hagejournalens friskhet ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil for å skrive ut selv

Kategori:

Grønnsakshage