Igjen og igjen hender det at løk begynner å spire i spiskammeret. Nå oppstår spørsmålene, hvorfor kan spirer utvikle seg og kan spiret løk fortsatt brukes?

Løk med små spirer kan spises normalt

Hvorfor spirer løk?

I de fleste tilfeller er årsaken til at løk spirer feil oppbevaring. Det var absolutt for varmt, for lyst og muligens for fuktig på oppbevaringsstedet.
Kjøpes løk bør den frigjøres fra plastposen eller tett nett umiddelbart. De oppbevares best i en luftig kurv eller en luftgjennomtrengelig treboks. Oppbevaringsrommet skal være kjølig, tørt og fremfor alt mørkt. Et kjellerrom eller et uoppvarmet spiskammer er ideelt.

Riktig oppbevaring av hjemmedyrket løk

Så snart løken er tatt ut av sengen, må visse oppbevaringsregler overholdes:

  • la løkene tørke på et tørt og luftig sted
  • Etter omtrent 10 dager fjerner du resten av jorda fra løkene
  • forkorte de lange røttene
  • Klipp av de tørre skuddene til 5 cm

Nå kan løken oppbevares i kjelleren eller pantryet. Mørke, kjølighet og tørrhet er viktig.

Bruk spiret løk i matlagingen

Når løken først har utviklet spirer, er dette ingen grunn til å kaste dem. Den spirede løken inneholder ingen skadelige stoffer, men kvaliteten er nå dårligere og løkens konsistens blir myk. Hvis kimen fortsatt er liten, er det bare å kutte den bort og bruke løken som vanlig.
Å bruke løk med store spirer vil gi retten en dårlig smak da løken blir muggen i denne tilstanden. Men selv den kraftig spirede løken trenger ikke å kastes.

Bruk av spiret løk i hagen

For eksempel kan løk med grønne spirer plantes i blomsterbedet. Løken utvikler deretter en dekorativ blomst. Løkblomsten er også et blikkfang i grønnsaksbedet, noe som løsner litt opp i den strenge rekkefølgen på bedet. Løkgrønnsakene kan trimmes om nødvendig og brukes som gressløk.
Det er best å la løken visne og sette frø. Så snart disse er modne skjæres løkblomsten av og tørkes. Frøene som faller ut holdes tørre og mørke. De er grunnlaget for neste års løksåing.

Kategori:

Grønnsakshage